CHOCOLATE & ORANGE GATEAU/ TORT DE CIOCOLATA CU CREMA DE PORTOCALE

Ingrediente pt blat:


3 oua, 
150 gr faina, 
150 gr zahar alb tos,
3 linguri de apa, 
3 linguri de ulei, 
1 1/2 lingurita de pudra de cacao,
1/2 lingurita de praf de copt,
1/4 cup stafide
1 lingura esenta de vanilie,

Ingrediente pt creama:
500 ml de lapte,
3 linguri amidon de porumb, 
3 linguri de zahar,
 coaja de la o portocala,
2 plicuri zahar vanilat
 250 gr unt,

Pt sirop,
 100 ml apa calduta, 
1 lingura de miere,
 sucul de la portocala,
1 lingurita esenta de portocale



Mod de preparare: 
BLAT:
Albusurile se vor bate bine cu zaharul pana devin ferme. Galbenusurile se amesteca cu uleiul. Cand sunt gata se pun peste albus si se amesteca usor. Treptat se adauga cate o lingura de apa. La final se incorporeaza faina, praful de copt si pudra de cacao. Se pun apoi si stafidele si totul se coace intr-o tava rotunda cu diametrul de 20 cm, timp de 40 minute, 160 grade.

CREMA: 
Laptele se pune pe foc impreuna cu coaja de portocale si se lasa in 2-3 clocote pana cand aceasta se infuzeaza bine in lapte. Separat amidonul se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat . Se pune o parte din lapte peste el si se amesteca cu un tel pt a nu se forma cocoloase. Totul se toarna peste laptele de pe foc si se amesteca continuu cu telul, foc iute, pana cand se formeaza o sarlota. Cand este bine legata se da de pe foc si  se acopera cu o folie de plastic. Atentie este foarte bine daca aceasta se va unge putin cu ulei. In felul acesta crema nu se va mai lipii de folia de plastic. Se lasa la rece 2-3 ore.
Untul se freaca bine, sau se amesteca cu mixerul. Se adauga crema mai devreme pregatita si racita. Se amesteca bine.

SIROPUL:
Toate ingredientele se combina pana cand mierea se topeste.

Asamblarea tortului. 
Blatul se taie doua felii egale. Pe blatul de la baza se pune jumatate de sirop, apoi 1/3 din crema. Se pune si ce-a de a doua jumatate si se tapeteaza cu crema ramasa. Decorul se face cu choc chip.

Este ideal a se consuma a doua zii!

Pofta buna!