Thursday, August 30, 2012

MILK ROLLS / CHIFLE CU LAPTE SI UNT


Aceste chifle usor de facut sunt delicioase cu dulceata sau diferite tipuri de unt, servite la micul dejun.

Ingrediente:
pt 8 chifle

175 ml lapte,
60 gr unt,
500 gr faina alba,
3 linguri de zahar alb tos,
1/2 lingurita sare,
4 lingurite drojdie uscata,
2 oua,
albus de ou ( pt uns chiflele)

Mod de preparare:

Se pune la foc mic laptele si untul.Se opresc 2-3 linguri din lapte. Se mesteca incet pt ca untul sa se topeasca.Atentie nu trebuie sa de in clocot.Adaugati apoi 3 linguri de zahar si ouale batute.
Drojdia impreuna cu 1 lingura de zahar si cele 2-3 linguri de lapte pastrate se amesteca pt ca aceasta sa se dizolve complet.
Separat intr-un vas mare se amesteca faina cu sarea. Se adauga treptat laptele cu untul, iar cand drojdia a dospit se pune peste faina si ea. Se framanta viguros timp de 10 minute, pe blatul de lucru tapetat cu faina.

Aluatul se imparte in 8 si din fiecarea parte se formeaza o mingiuta. Se pun pe tava de copt, cu o distanta intre ele.
Toate se vor unge cu albus de ou si se acopera cu folie de plastic .Se lasa la dospit timp de 1 ora, apoi se pune la copt (150 grade)
Sunt gata cand sunt rumenite pe toate partile.

Pofta buna!


Friday, August 17, 2012

TURKISH DELIGHT AND RAISINS LOAF / CHEC CU STAFIDE SI RAHAT DE FRUC


Ceva dulce si bun as dorii sa fac astazi!M-am gandit la o reteta minunata, de pe vremuri, dar mai inbunatatita. A iesit astfel:))


Ingrediente:

6 oua,
200 gr zahar pudra,
250 gr unt (nesarat),
500 gr faina alba,
1 1/2 lingurita praf de copt,
200 gr stafide,
200 gr nuca,
200 rahat de fructe sau de trandafir,
1 lingura esenta de vanilie,
1 lingurita esenta de rom,
1/4 lingurita sare,
1 lamaie coaja si sucul,
zahar pudra pt decorat


Mod de preparare:

Untul se amesteca cu zahar pudra pana cand devina o pasta spumoasa. Mentionam ca untul trebuie sa fie pastrat 24 de ore la temperatura camerei inainte de prelucrare. Treptat adaugam in compozitie cate un albus si faina ( praful de copt a fost amesteca cu aceasta). 
Adaugam stafidele, nucile tocate si rahatul de fructe taiat bucatele. La final se pun esentele, coaja de lamaie si sucul si de asemenea se incoporeaza albusul batut spuma. 

Compozitia se imparte in doua tavi de copt chec. Acestea au fost tapetate cu hartie de copt. Nu se mai adauga ulei pe tavi deaorece compozitia are suficienta grasime.

Se coace timp de 60 minute la 160 grade. Cuptorul a fost incalzit timp de 10 minute la aceeasi temperatura.

Nu-i asa ca este foarte simplu.

Nota: 
- Puteti inlocuii nuca cu migdale. 
- Se pudreaza cand este cald si se feliaza cand s-a racit complet!
- Este indicat ca de la inceput compozitia sa se lucreze intr-un robot de bucatarie, gen KENWOOD PATISSIER. Este destul de greu de mestecat cu lingura. 


Va doresc pofta mare!


Tuesday, August 14, 2012

RICE CROQUETTES WITH MOZZARELLA/CROCHETE DE OREZ CU MOZZARELLA


Un aperitiv grozav, care va cucerii toate gusturile.

Ingrediente


200 gr orez arborio (sau orez pt risotto),
1 ceapa alba medie,
2 linguri ulei de masline,
600 ml supa de legume (cu nivel redus de sare)
1 ou,
piper macinat Gourmet
1/3 cup Parmesa ras,
2/3 pesmet alb, fin
50 gr branza Mozzarella

Mod de preparare


Ceapa se toaca marunt si se pune la calit timp de 4-5 minute, pana cand devine putin moale. Se adauga orezul si cam 150 ml de supa de legume. Mestecam si la foc moderat lasam totul pana cand se evapora toat lichidul. Adaugam din nou 150 ml si mestecam pana dispare din nou toata apa. Procedam in acest fel pana cand se consuma toata cantitatea de supa de legume (600ml). Cand este gata se da orezul de pe foc si se lasa la rece. Ar trebuii sa fie moale, insa boabele sa ramana intregi.

Cand s-a racit complet adaugam oul, branza Parmezan si mestecam bine.
Pesmetul se amesteca cu piper macinat, Gourmet.

Pe blatul de lucru impartim compozitia de orez in 8 parti. In centrul fiecareia punem cate un cubulet de branza Mozzaralle. Aceasta in prealabil a fost portionata.
Acoperim branza din centru cu toate laturile si formam un ou. Se tavalesc prin pesmet si se pun la copt (160 grade) timp de 30-40 minute. Se intorc pe toate partile in timpul coacerii pt a se rumenii uniform.

Sunt delicoase servite cu salata de spanac verde.Reteta o gasiti la pagina -Salate-





Pofta buna!

ORANGE & ALMOND CAKE / PRAJITURA CU PORTOCALE SI MIGDALE


Ingrediente


2 portocale,
2 lingurite coaja de portocale,
1 lingura esenta de vanilie,
5 oua,
200 gr zahar pudra,
200 gr pudra de migdale,
2 linguri migdale feliate,
 zahar pudra pt decor


Mod de preparare


Portocalele se curata de coaja, se taie cubulete si se pun la fiert in 2 linguri de apa. Se lasa pe foc pana cand toata apa dispare.
Cand sunt gata se pun in robotul de bucatarie si se fac pasta. Daca aveti rabdare le puteti taia bucatele foarte mici.

Separat se bat albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, pana cand acesta s-a topit complet.

In cealalta cantitate de zahar se pun galbenusurile si se bat cu mixerul pana cand devin albe si compozitia este ferma. Se pun apoi peste albusuri si se mesteca cu grija, de data aceasta cu o spatula. Se adauga portocalele (pasta sau bucatele mici taiate) si aromele. La final se inglobeaza pudra de migdale, impachetand-o in compozitie. Adica se mesteca de sus in jos, pe marginea castronului, aducand compozitia de la baza la suprafata si tot asa.

O tava rotunda se acopera cu hartie si putin ulei. Puneti compozitia si presarati cu fulgi de migdale.

Se coace timp de 50-55 minute  la 180 grade. Este bine ca la fiecare 20 minute sa verificati prajitura. Daca incepe sa se rumeneasca prea repede, acoperiti-o cu o folie de aluminiu. Nu sigilati, ci doar acoperiti.

Cand este gata se scoate dupa 2-3 minute din tava si se pune la racit. cand este rece se pudreaza.


Bon appetite!

Monday, August 13, 2012

CABBAGE AND NOODLE CASSEROLE / VARZA CU TAITEI LA CUPTO


Ingrediente


125 gr de taitei cu ou,
3 lingurite de unt,
1 ceapa mare alba,
500 gr varza alba dulce,
1 lingurita de seminte de chimen,
1 lingurita de seminte de marar,
1/2 cup de vin alb sec sau apa
2 cups de supa de pui,
(se poate inlocuii cu Vegeta de pui dizolvata in 2 cups de apa calduta),
1 1/2 lingura de faina,
1/2 cup iaurt simplu,
2 linguri smantana,
2 linguri de parmezan ras,
2 linguri de pesmet alb, fin

Mod de pregatire

Taiteii de fierb in apa cu sare, apoi se scurg si se lasa la racit.
Varza se taie in suvite subtiri.
Intr-un recipient se topeste untul apoi se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste timp de 5 minute. Punem apoi varza tocata si semintele de chimen si marar. Se caleste cateva minute. Se toarna vinul sau apa si se lasa pe foc pana cand varza devine moale.
Intr-un castron se amesteca supa de pui cu faina. Se adauga in varza de pe foc si se reduce intensitatea focului. Se mesteca timp de 3-4 minute. La final se pune iaurtul si smantana. Incorporati de asemnea taiteii. 

Toata compozitia se pune intr-o tava, gen PYREX. Deasupra se presara branza si pesmetul. Totul se coace timp de 35 minute, pana cand devine rumena. Temperatura de coacere 190 grade.

Pofta buna

AUBERGINE LASAGNA / LASAGNA DE VINETE


Ingrediente

500 gr vinete,

440 gr bulion de rosii, (1 cutie)
425 gr. rosii in bulion, (1 cutie)
2 linguri suc de lamaie,
3 linguri de ulei de masline,
1 lingurita oregano uscat,
1 lingurita de busuioc proaspat,
1/2 piper Gourmet,
4 catei de usturoi, striviti,
1/3 cup pesmet alb fin,
1/2 cup parmezan ras,
1/2 cup branza riccota,
1/2 cup branza mozzarella,

Mod de pregatire

Uleiul de masline se amesteca cu sucul de lamaie. Intre timp pornim si gratarul pt a se incalzii. Vanata se taie felii subtiri longitudinale, apoi se ung cu uleiul deja pregatit. Se aseaza pe o tava de teflon si se pun la gratar. Sunt gata cand au capatat o cluoare maronie pe ambele parti.

Intr-un alt castron se amesteca bulionul si rosiile din bulion tocate.
-   Trebuie sa subliniez ca rosiile in bulion trebuie scurse de suc. Se foloseste doar pulpa de rosii.-
Peste rosii adaugam oregano, busuiocul, piperul si ustoiul.  
Intr-un alt vas se amesteca pesmetul si parmezanul. 
Intr-o tava de copt se pune un sfert din compozitia de rosii, adaugati peste ele un sfert din compozitia de pesmet si acoperiti totul cu felii de vinete. Jumatate din branza riccota se presara peste vinete. Se procedeaza in acest fel pana cand se termina toate compozitiile si randul de sus ar trebuii sa fie rosii. Se presara peste ele mozzarela si se pune la copt 50 de minute la 180 grade.

Este delicioasa si fina!

Pofta buna! 


NUTTY WHOLEMEAL BREAD / PAINE INTEGRALA CU NUCA


Ingrediente

1 cup faina alba,
2 cups faina integrala(wholemeal flour)
1/2 cup lapte caldut (40 grade),
1/2 cup apa calduta (40 grade) 
1 lingurita drojdie uscata,
1 lingura miere,
1/4 lingurita piper negru macinat(pudra),
1/2 lingurita sare,
3 lingurite ulei de masline,
2 linguri nuci tocate( sau nuci pecan)
3 lingurite malai,
3 lingurite lapte,

Mod de preparare

Intr-un castron mic de dizolva drojdia in lapte, adaugandu-se si mierea. Se lasa la dospit cateva minute.

Intr-un castron mare se amesteca faina alba, faina integrala, sarea si piperul. Se adauga treptat uleiul de masline, apa si drojdia dizolvata.Se mesteca bine cu lingura de lemn pana devine ferm, apoi se trasfera pe blatul de lucru si se framanta 10 minute pana cand aluatul devine elastic.

Se lasa la crescut timp de 1 ora intr-un castron tapetat cu ulei. Se acopera cu folie de plastic totul.

Intre timp cuptorul se incalzeste la 160 grade si se pun nucile la copt. Se tin cam 8 minute, pana devin aurii si crocante.

Cand aluatul a crescut se apasa cu degetele si se lasa 10 minute sa se aseze, apoi se framanta nucile in aluat pana cand sunt distribuite uniform.

O tava rotunda de copt se unge cu ulei si se tapeteaza cu malai, apoi se pune in ea aluatul la dospit pt inca 1 ora. 

Catre finalul timpului de dospire cuptorul va fii pornit la 180 grade, iar painea se unge cu lapte. Crestati painea cu un cutit foarte ascutit. Formele le alegeti dvs.

Se coace timp de 35-40 minute pana cand devine pufos si auriu.


Pofta buna!




PUMPKIN BREAD / PAINE CU DOVLEAC


Ingrediente:


2 3/4 cups faina alba,
2 lingurite drojdie uscata,
1/3 cup apa calduta,
1 1/2 lingura zahar brun,
1 1/2 lingura unt (nesarat),
1 oua mare (size 8)
1/2 cup dovleac copt, pasta
2 linguri coaja de portocale
1/2 lingurita pudra de scortisoara
1/2 lingurita sare,
1/8 lingurita pudra de nucsoara,
1/8 lingurita pudra de cuisoare,
1 albus de ou


Mod de preparare:

Intr-un castron mare se combina drojdia, apa si 3 lingurite de zahar brun. Se lasa la dospit pana cand devine pufos.

Intre timp se topeste untul. Adaugam peste el oul batut, coaja de portocale, scortisoara, sarea, nucsoara, cuisoarele, dovleacul pasta, restul de zahar. Totul se pune peste amestecul de drojdie.
Se adauga treptat 1 cup de faina. 
Transferati totul pe blatul de lucru, tapetat cu faina si framantati viguros timp de 10 minute. Se lasa la dospit timp de 1 ora, intr-un castron uns cu ulei. Acoperiti cu folie de plastic. 

O tava rotunda se unge cu ulei. Aluatul crescut se desumfla cu degetele si se mai framanta 5 minute, apoi se formeaza o mingie si se pune in tava. Se lasa la crescut inca  1 ora. 

Catre finalul de crestere se incalzeste cuptorul (190 grade).
Se unge aluatul cu albus de ou batut. Se coace timp de 40 minute pana cand painea devine aurie si pufoasa.

Nota: Optional se poate presara painea cu seminte de dovleac pt un plus de savoare.


Pofta buna!

ONION & CHEESE BREAD / PAINE CU CEAPA SI CASCAVAL


O minune de paine!...o mananci pe nerasuflate.

Ingrediente:



3 cups faina alba,
3/4 cup lapte caldut,
3 lingurite miere,
1 lingurita drojdie,
1/2 lingurita sare,
1/2 cup cascaval,ras
3 lingurite de lapte,
1 ceapa rosie medie,
ulei pt uns


Mod de preparare:

Intr-un castron mic se combina laptele caldut, mierea si drojdia. Se amesteca bine si totul se lasa la dospit pana cand devine aerat amestecul.

Intr-un alt castron, mare se amesteca faina si sarea. Se adauga  drojdia si cascavalul. Se mesteca bine si repede cu lingura de lemn se "bate" aluatul pana devine o mingiuta.
Se tranfera apoi pe blatul de lucru si se framanta timp de 10 minute, viguros.

Se pune la dospit totul, timp de 1 ora,  intr-un castron uns cu ulei. Acoperiti cu folie de plastic pt a accelera procesul de crestere.

Se unge o tava de copt painea. Aluatul se apasa cu degetele. 
Acum adaugam ceapa, taiata cubulete, care a fost prajita(rumenita) in prelabil. Aceasta s-a tapetat in servetele de hartie pt ca toata grasimea sa fie eliminata. Nu dorim exces de ulei in paine. Cascavalul are suficient.
Se framanta bine pana cand ceapa s-a incorporat.
Formam o paine si o punem in tava de copt, unsa deja cu ulei.
Se lasa inca 1 ora sa creasca.

Catre finalul timpului de crsetere se incalzeste cuptorul (190 grade).

Aluatul se unge cu lapte apoi se coace timp de 35 minute. Trebuie sa aiba o structura pufoasa si un aspect auriu inchis.



Bon appetite!

FRENCH BREAD / PAINE PUFOASA


La inceput de saptamana m-am gandit la catevea retete de paine. Sunt gustoase, simple, sanatoase si toata familia se poate bucura de aceste minunate produse de panificatie.
Daca intentionati sa faceti mai multe paini, pt a avea toata saptamana, va sfatuiesc ca dupa ce s-au racit complet, cam dupa 6-8 ore sa o pastrati in congelator. Painea v-a fii pusa in punga de plastic. Dupa descongelare are aceeasi savoare ca painea proaspat facuta. 

Ingrediente:
( pt 1 paine)

3 cups faina alba cernuta,
1 lingurita drojdie uscata,
1 cup apa calduta (40 grade),
1/2 lingurita sare,
1 1/2 lingurita malai fin



Mod de preparare:

Intr-un castron mic se combina drojdia cu 125 ml de apa calduta. Se lasa 5  minute, apoi se amesteca pt ca drojdia sa se dizolve complet.

Intr-un castron mare se combina faina cu sarea. Se adauga peste acestea drojdia dizolvata si restul de apa calduta (125 ml). Se framanta bine pana cand devine un aluat omogen, un aluat manevrabil, nelipicios.  Se poate folosii mixerul elctric pt a face acest lucru. 

Cand este gata, aluatul se pune pe blatul de lucru, tapetat cu faina, si se framanta cam 10 minute. Separat, se unge un castron  cu putin ulei. Nu exagerati deoarece aluatul nu contine deloc ulei, iar daca acesta inghite prea multa grasime devine tare, in timpul coacerii. Bun...dupa ce ati facut acest lucru puneti aluatul la dospit in acest castron, acoperit cu folie de plastic. Sigilati pt a nu patrunde aerul. Timpul de dospire este de 60 minute.
Cand timpul a expirat, loviti usor aluatul, se desumfla. Acoperiti din nou si mai lasati 45 de minute la a doua dospire. Dupa acest timp, transferati-l pe blatul de lucru si-l mai loviti inca odata, se desumfla. Lasati-l 5 minute sa se aseze, apoi se intinde o foaie cam de 10 cm. Rulati pt a forma painea.
O tava de copt se unge putin cu ulei, apoi se presara cu malai. Se pune roll-ul de aluat si se acopera cu un servet de bucatarie. Se lasa la dospit 30 minute.

Catre sfarsitul celor 30 minute, cuptorul se va incalzii la 200 grade.
O tava de 30 cm x 20 cm x 5cm  se umple jumatate cu apa si se pune la baza in cuptor.
Cu un cutit foarte bine ascutit se va cresta aluatul, 5-6 crestaturi pe latime, apoi se se unge cu apa. (folositi o pensula cu par, nu silicon). Puneti aluatul pe centru, in cuptor si folosind un pulverizator cu apa, udati peretii cuptorului. Se continua acest lucru la fiecare 5 minute, in primele 15 minute de coacere.

Painea se va coace in 30 minute, sau pana cand devine pufoasa si cu o crusta usor bruna.



Spor la treaba si pofta buna!


COUNTRY STYLE BREAD / PAINE DE CASA CU TARATE


Ingrediente:
( pt 2 paini)

 4 1/2 cups de faina alba,
1 1/2 cup apa calduta (40grade),
7 gr drojdie uscata,
1/2 lingurita sare,
1 cup malai alb sau galben,
1 /2  cup tarate de grau,
ulei pt uns


Mod de preparare:

Intr-un castron mare se combina drojdia cu 3/4 cup de apa calduta. Se lasa 5 minute, apoi se amesteca pana cand drojdia se dizova complet. Se adauga apoi 1 cup de faina si se lasa la temperatura camerei 24 - 48 ore.

Dupa acest timp adaugati peste el sarea dizolvata in 3/4 cup de apa. Puneti cele 3 cups de faina peste tot, 1 cup de malai si taratele  pana cand avem un aluat teapan.

Trasferati aluatul pe blatul de lucru si framantati puternic pana cand acesta devine elastic, folosind faina ramasa pt a nu se lipii de maini.

Tapetati un castron cu putin ulei si puneti aluatul la dospit, timp de 1 1/2 ora, acoperit cu folie de plastic pe toate laturile.

Cand acesta s-a dublat in cantitate, se loveste din nou pt a-l desumfla. Formati o mingie si-l mai lasati inca 1 1/2 ora la dospit.

Stiu ca timpul de lucru este destul de lung, dar merita efortul din plin.

O lingurita de malai se presara pe o tava de copt, unsa cu ulei.
Desumflati din nou aluatul, apoi impartiti-l in 2. Formati din fiecare jumatate o mingie si puneti-le pe tava de copt. Acoperiti cu un servet de bucatarie si lasati sa creasca inca 1 ora.

Catre finalul timpului de dospire, se incalzeste cuptorul (230 grade). Folosind un cutit se cresteaza fiecare paine dupa bunul plac.
Painea se pune la copt (200 grade) timp de 45 minute sau pana cand devine pufoasa si cu o crusta de culoare auriu inchis.


Pofta mare!




PUMPKIN & BLUEBERRY TART / TARTA CU DOVLEAC SI AFINE


Un desert delicios plin de vitamine si antioxidanti. Afinele ne ofera extrem de multe beneficii, iar dovleacul vine alaturi cu toate fibrele sale. Asadar, sa ne apucam de treaba pt a ne bucura de  desert cat mai repede.

Ingrediente:

200 gr faina alba,
280 gr zahar alb tos,
125 gr unt,
1/4 lingurita sare,
6 oua,
500 gr pulpa de dovleac, 
1 lingura zahar vanilat,
1 lamaie (sucul si coaja),
150 gr afine proaspete sau congelate,
750 gr branza de vaci,
2 linguri amidon de porumb,
2 linguri zahar pudra ( pt decorat)


Mod de preparare:

Se framanta un aluat din faina, 80 gr zahar, unt, sare si 1 ou. Dupa framantare aluatul se pune la rece timp de 30 minute.
Dovleacul se pune la cuptorul cu microunde timp de 10 minute in "microwave steamer". Cand este gata se lasa la rece. 
Peste dovleacul racit complet se pune  esenta de vanilie, 50 gr de zahar si 1 lingura de lamaie. Se amesteca bine, pana cand dovleaucl s-a pasat si devine pasta.

Se intinde o foaie de aluat si se imbraca o forma unsa. Peste blat se aseaza o hartie de copt acoperita cu boabe de fasole. Se coace circa 15 minute, la o temperatura de 180 de grade. Cuptorul a fost pre-incalzit la aceeasi temperatura.

Separat intr-un castron separam 5 oua. Galbenusurile se amesteca cu 150 zahar, branza de vaci, 2 linguri de suc de lamaie, amidonul si coaja de lamaie. Se inglobeaza albusurile batute spuma si piuree-ul de dovleac. 
Pe blatul copt se aseaza afinele. Acestea au fost scurse de suc in prealabil. Peste ele se pune crema de branza cu dovleac.

Se coace 60 minute la aceeasi temperatura.

Se lasa sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar.


Pofta buna!

Sunday, August 12, 2012

BANANA & CHOCOLATE MUFFINS / BRIOSE CU BANANE SI CIOCOLATA


Dragii mei cititori, astazi m-am gandit la un desert de duminica facut la minut. Nu necesita efort ci doar incantare in pregatirea lor ,dar mai  ales atunci cand sunt servite.

Ingrediente:


225 gr unt (topit),
225 gr faina cu agent de dospire (Self Raising),
225 gr banane,
4 oua,
1/2 lingurita praf de copt,
1/4 lingurita sare,
180 gr zahar pudra,
100 gr choc chip,
1 lingura esenta de vanilie,
1 lingurita esenta de rom
1 lingurita esenta de banane,
1 lingura coaja de lamaie,

Mod de preparare:

Intr-un castron mare se pune faina, zaharul,sarea, praful de copt si coaja de lamaie. Amestecam bine.

Untul se pune la topit impreuna cu ciocolata. 
Intr-un alt recipient, se amesteca ouale, bananele pisate si esentele. Cand untul este topit complet se adauga peste oua. Mestecam pt omogenizare, apoi totul se toarna peste amestecul de faina. 

Se toarna in cele 12 forme compozitia. Atentie, totul va fii pus cu varf. Nu va temeti vor creste superb si nici nu vor da peste forma.

Se coace la 180 grade timp de 30 minute.Se incearca cu o scobitoare compozitia, daca este uscata atunci briosele s-au copt.

Sunt delicioase si pufoase. Le savurati dintr-o suflare. Sunt convinsa ca le veti adauga in lista de briose favorite.

Pofta buna!


Saturday, August 11, 2012

CREAMY BOSCAIOLA / TAITEI CU SUNCA IN SOS CREMOS


Un deliciu care se pregateste in jumatate de ora. Este imposibil sa nu va indragostiti de aceasta reteta si sa nu o pregatiti de cat mai multe ori, asa cum facem noi.

Ingrediente:

 500 gr taitei cu ou (proaspeti),
2 linguri ulei de masline,
2 catei de usturoi,
1/2 lingurita faina alba,
1 lingurita de piper Gourmet, proaspat macinat,
6-7 felii de sunca, 
200 gr ciuoerci butoni albi,
630 ml smantana,
3 fire de ceapa verde,
2 shallots ( sau o ceapa rosie mica),
2 linguri patrunjel verde (italian),
1 lingurita cimbru sau oregano uscat,
50 gr parmezan ras



Mod de preparare:

Taiteii se pun la fiert in apa cu sare. Timpul de fierbere este mentionat de regula pe ambalaj.
Intre timp pregatim sosul alb astfel. Intr-un recipient se pune la prajit sunca, usturoiul si shallots (ceapa). Se calesc pt cateva minute, apoi se adauga ciupercile taiete felii si se lasa pe foc pana cand sunca devine bruna. Treptat adaugam smantana peste sunca. Este foarte important ca in smantana sa adaugam 1/2 lingurita de faina pt ca aceasta sa nu se taie cand este adaugata peste ingredientele fierbinti. Se lasa pe foc pt cateva clocote. La final se adauga in sos ceapa verde si patrunjelul tocate marunt. Sosul se amesteca cu taiteii si acum adaugam oregano uscat.

Se serveste cu parmezan deasupra.



Enjoy!

Thursday, August 9, 2012

LAVENDER SUGAR / ZAHAR ALB TOS CU LAVANDA


Aceast tip de zahar ne va fii foarte folositor in pregatirea multor deserturi, ceauiuri si smoothies.
Asadar, este necesar sa-l pregatim de pe acum, cei care au lavanda in preajma, deoarce este ideal a fii folosit dupa 2 - 3 saptamani de la preparare.


Ingrediente:

Zahar alb tos,
Crengute de lavanda praspata.

Mod de preparare:

Lavanda se spala si se lasa la uscat, nu in bataia soarelui ci a vantului. Cand este gata se curata florile si se amesteca cu zaharul. Totul se tine intr-un borcan etans inchis, in camara timp de 2-3 saptamani.

WALNUT COOKIES / SEMILUNE CU NUCA


Un desert foarte nutritiv, ce-i drept cu destule calorii, dar consumate cu grija nu sunt foarte alarmante pt greutate. Copii le savureaza cu mare placere, iar acompaniate de un ceai de fructe sunt si mai delicioase.
Asadar, sa pornim la treaba!

Ingrediente:

250 gr unt ( temperatura camerei),
350 gr faina alba (calitate foarte buna),
125 gr nuci pisate,
90 gr zahar pudra
zahar pudra si zahar vanilat pt pudrat

Mod de preparare:

Untul se amesteca cu zaharul si nucile pisate(date prin masina de tocat). Se framanta acestea pana cand sunt incorporate toate ingredientele. Treptat se adauga faina. Aluatul este gata cand nu se mai lipeste de maini in timpul framantarii.

Se formeaza mingiute cu diametrul de 1 cm, apoi rulam si formam semiluna. Simplu!!!

Se coc la 160 gr in cuptorul incalzit in prealabil la aceeasi temeperatura. Se rumenesc.

Apoi se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu zahar vanilat.

Voila! 

Nota: Aceste semilune se pot pastra pana la 10 zile in camara. 



NOTA: Se poate inlocuii untul cu margarina, astfel vor fii de post.

Pofta buna!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...