Monday, November 16, 2015

FOAIE DE PLACINTA


Este o reteta deosebita ,deoarece aluatul va iesi in mai multe foi,  insa se foloseste doar grasime vegetala, adica ulei, in acest caz. Se preteaza la placinte cu mere, dovleac, de praz sau branza sarata. 

Ingrediente:
1 cana ulei ( 250 ml) de floarea soarelui,
125 ml apa calduta,
1/8 lingurita sare,
faina cat cuprinde ( pt un aluat moale )


Din cana cu ulei se ia jumatate din cantitate si se pune intr-un castron mediu. Peste jumatatea de ulei ramasa in cana se agauga apa calduta si totul se toarna intr-un castron mare. Se pune sarea apoi faina treptat, framantandu-se bine. Faina se adauga pana cand aluatul este moale si nu se mai lipeste de degete. 
Peste uleiul din castronul mic, se pune faina cat sa devina totul o ciulama mai consistenta. Nu foarte groasa, atentie.

Cand aluatul este gata framantat, se intinde intr-o foaie destul de subtire, pe blatul de lucru. Se lucreaza in permanenta cu faina in prelucrarea aluatului pe blatul de lucru. Cand este intinsa completa, se pune peste ea toata ciulamaua de ulei si faina, intinzandu-se complet, pe toata suprafata foii. Se ruleaza si totul se lasa la rece timp de 2 ore.

Pofta buna!


FOAIE SIMPLA DE PLACINTA / STRUDEL


O foaie extrem de simplu de facut si indicata in posturile de peste an. Se poate umple cu dovleac sau mere. Din aceasta compozitie ies doua rulouri.









Ingrediente:
240 gr faina,
120 ml apa,
4 linguri de ulei,
1 lingura de otet,
un praf de sare


Mod de preparare:

Apa, uleiul si otetul se amesteca, iar faina impreuna cu sarea se pun intr-un castron mare.

Lichidul se adauga incet peste faina. Cand a devenit mai consistent se pune pe blatul de lucru infainat si se framanta bine, cam 10 minute.

Apoi se lasa cam 1 ora la temperatura camerei, acoperit partial cu o folie de platic.

Cand este gata se imparte in doua si se intinde in foaie foarte subtire. Este nevoie de faina in plus.
Desi foaia pare delicata este usor de manevrat, fiind foarte flexibila.

Eu le-am umplut cu mere.

Pofta buna!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...