SPAGHETE CARBONARA

SPAGHETE  CARBONARA

O reteta simpla si gustoasa. Sunt multe rete de spaghete alla carbonara, insa aceasta este una putin modificata de mine. Mai bine spus pe gustul nostru.

Avem nevoie de:
 500 gr spaghete (recomand de calitate buna, fara se sfarama in timpul fierberii)
3 oua
3 linguri smantana
6 catei mari de usturoi
3 linguri parmezan pt sos+ 3 linguri parmezan pt decorat
100 gr sunca(taiata subtire)
50 ml ulei
1 lingurita piper negru macinat fin
sare 1/2 lingurita

Mod de pregatire: Spaghete se pun la fiert cu putina sare. Cam 8-10 minute.
Separat se va face sosoul. Ouale se bat bine, se adauga smantana, se omogenizeaza, apoi adaugam sarea, piperul si 3 linguri de parmezan.

Intr-o tigaie destul de voluminoasa se pune la prajit in uleiul incins, usturoiul taiat felii si sunca.
Cand acestea s-au rumenit usor se adauga pastele fierte si securse de apa. Se "tavalesc" prin ulei apoi se adauga sosul gata pregatit. Se amesteca rapid cam 5 minute. Nu trebuie sa se coaca foarte mult, pastele trebuiesa iasa cremoase.
Pe platoul de servire se vor mai adauga cele 3 linguri de parmezan cand inca pastele sunt fierbinti. Se servesc cand sunt calde!



Va doresc spor la treaba si pofta buna!