AUBERGINE RISSOLE
Ingrediente:
1.5 kg vinete,
150gr faina alba,
3 oua,
100 gr cascaval ras,
150 ml ulei de floarea soarelui,
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Vinetele se coc pe gratar, apoi se vor pune la scurs timp de 1-2 ore. Este important ca tot sucul sa dispara din vinete pt rezultate exceptionale.
Dupa ce s-au scurs se vor toca cu un cutit de lemn, pana se vor face o pasta.
Adaugam peste ele, ouale, faina, cascavalul ras fin si condimentele.
Se formeaza chitelute sau mingiute, se tavalesc prin faina si se pun la prajit in ulei incins. Se rumenesc pe ambele parti, apoi se scot intr-un castron tapetat cu servetele pt a se elimina grasimea excesiva.
Sunt delicioase servite cu salata si sosuri de diferite feluri.
Pofta mare!
No comments:
Post a Comment