CHIFTELUTE DIN SUNCA CU MOZZARELA

CHIFTELUTE DIN SUNCA CU MOZZARELA

Cu doar cateva felii de sunca si alte ingrediente, nu foarte costisitoare am facut niste chiftele delicioase.
Asadar avem nevoie pt 12 buc de:


400 gr sunca
5 oua
1 fir de praz viguros
4 linguri cascaval ras fin
6 linguri fulgi de cartofi
sare9 in caul in care sunca ese nesarata)
1 lingurita piper negru macinat fin,
1 lingurita cimbru uscat

1 lingurita marar uscat
100 ml ulei 
100 gr mozzarela rasa
Mod de pregatire:


sunca se taie cubulete mici si se pune la calit in 4 linguri de ulei. Dupa 2 minute adugam prazul taiat rondele subtiri. Calim timp de 5-7 minute, sau pana prazul devine moale si dispare gustul si mirosul de ceapa. 


Oprim focul si lasam compozitia 10 minute sa se raceasca, apoi adaugam cascavalul, fulgii de cartofi. mestecam bine si punem in compozitie de asemenea sarea, piperul, cimbru, mararul.
ouale se adauga incopizitie dupa ce au fost batute bine. 
Totul se pune la prajit intr-o tigaie incinsa. Se pun cu lingura sub forma de chiftele mai mari.
Se prejasec pe ambele parti, iar cand le-am scos pe farfurie pe fiecare se pune mozzarela rasa cam cat sa acopere suprafata chiftelei.


Sunt foarte bune, se servesc calde cu salata de spanac verde.
reteta acestei salate o gasiti la pagina "Salate"


Va doresc spor la treaba si pofta buna!

PAINICI JAPONEZE

Un produs de panificatie extrem de consumat si extrem de delicios. 
Nu se face deloc greu si nici foarte costisitor. 

Avem nevoie pt 4 buc de:
300 ml lapte
1 lingurita sare
1 lingura rasa de zahar
50 gr unt
500gr faina alba(calitate foarte buna cu proteina de 11%)
25 gr drojdie uscata

Mod de preparare:
Untul se va dizolva in lapte la foc mic. se va lua de pe foc si se lasa putin la racit. trebuie sa fie caldut cand se va framanta.

Peste lapte adugam sarea, zaharul si drojdia. Dizolvam foarte bine toate ingredientele. iar apoi incepem sa adugam faina, treptat. Se va framanta totul foarte bine, timp de 10 minute.

daca optati pt framantatul la masina de paine procedeul este putin diferit. se pune in tava masini de paine laptele  caldut cu untul dizolvat, apoi sarea, zaharul, faina si la final drojdia. selectam programul de framantat si mai departe lasam sa creasca.

Oricare cale alegeti, aluatul trebuie sa stea la dospit timp de 1h.

Dupa ce a crescut frumos, se pune pe planseta de lucru, cu putina faina si se imparte in 4 parti.
Fiecare parte se intinde in foma unui bastonas, aluatul este foarte pufos si flexibil. Dupa ce l-ati intins cam 20 cm indoiti si un capat introduceti in gaura formata pe sus, iar celalalt capat pe dedesubt. Asa dati forma de japoneza, eu asa am ales.

Se vor unge cu ou pt coacere, se pot pune seminte de susan sau mac pe ele, depinde de preferinte.


Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere: 50 minute.
Numar de portii; 4 painici



Puteti de asemenea sa formati cornuri. Depinde de preferinta dvs. Un lucru este cert, sunt extrem de bune!Chiar mi-au amintit de produsele de panificatie din copilarie!


Va doresc spor la treaba si mai cu seama pofta buna!

TARTINE CU FETA SI SPANAC

TARTINE CU FETA SI SPANAC

Pentru aceste tartine delicioase avem nevoie de:


200 gr aluat pufos
150 gr branza feta
300 gr frunze de spanac proaspat
3 oua
1 ceapa alba mare
100 nuci de pin(optional)
sare, piper dupa gust


Mod de pregatire:


Vom folosii pt coacerea tartinelor, forma de 12 buc de briose.

Intr-un recipient punem ceapa tocata marunt la calit.adaugam sare, putina. trebuie verificata branza feta cat este de sarata. prajim ceapa cam 2-3 minute, apoi adugam frunzele de spanac, si se calim cam 10 minute, sau pana tot sucul a scazut. Apoi cand compozitia s-a racit adaugam cele 3 oua, amestecam pt incorporare.

Aluatul daca l-am pregatit noi, trebuie intins in foaie subtire. Decupam cu gura unui pahar cu diametrul de.... si fiecare forma de cerc o plasam in tava de copt, cea de briose. In prealabil a fost foarte putin unsa cu ulei. dupa ce am pus in cele 12 forme cate un cerc adaugam compozitia de ceapa, spanac si oua. Branza feta se va taia cubulete mici, 12 bucatele. Se pune cate un cub de branza peste compizitie iar apoi se acopera cu un "capac' de aluat pufos decupat de data aceasta cu o forma mai mica.Pe langa aluatul de deasupra presaram cateva nuci de pin. Se unge capacul de aluat cu ou pt a capata prin coacere o culoare aurie.


Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere:30 minute sau pana ce devin pufoase.
Numar de portii; 12 tartine

Va doresc pofta buna si in aceeasi categorie de tartine ve-ti mai gasii si alte idei minunate!

SPAGHETE CU LEGUME

SPAGHETE CU LEGUME

Ingrediente:
500 gr spachete, nr 5, de calitate buna
15 ciuperci mari, butoni albi
3 ardei grasi, rosu, galben, verde
1 ceapa alba mare
1 piept de pui(optional)
sare, piper dupa gust
2 maini de spanac verde
4 catei mari de usturoi
60 ml ulei de floarea soarelui,
6 fire de cimbru proaspat, sau 6 lingurite de cimbru uscat
1/2 lingurita coriandru pudra


Nota: Eliminati carnea de pui pt a face o mancare de post. Este la fel de delicios. 


Mod de pregatire:

Pastele se pun la fiert cu putina sare. Urmati instructiunile de pe ambalaj, in legatura cu timpul de fierbere.

Ardeii grasi se vor taia fasii. Ciupercile felii.Ceapa juliene si usturoiul felii transversale.
Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se va lasa intr-un castron asezzonat cu condimente. Punem sare, piper si 1/2 lingurita cimbru uscat si coriandru.Se va lasa cam 10 minute la macerat.

Intr-un recipient de prajit, mai spatios se pun 2 linguri de ulei. Cand este incins bine se pune ceapa si usturoiul la prajit timp de 5-7 minute. Atentie nu trebuie sa capete culoarea maronie. Dupa ce le-am trecut prin ulei cateva minute, adaugam 1 lingurita de cimbru uscat, mestecam, iar apoi le punem intr-un castron. In acelasi recipient in care a fost prajita ceapa, acum adaugam 3 linguri de ulei si punem la prajit de data asta ardeii grasi, mestecam de cateva ori, apoi adaugam ciupercile felii si le lasam sa scada apa complet.La final adugam 2 lingurita de cimbru. Dupa ce s-au facut si acestea le punem peste in castron peste ceapa deja facuta.
In acelasi mod procedam si cu pieptul de pui. Cand s-a facut carnea adaugam toate legumele pregatite inainte si pastele.Amestecam toate legumele impreuan cu pastele si carnea se vor amesteca bine. Focul se opreste si se adauga frunzele de spanac, si ccele 2 lingurite de cimbru ramase. Se servesc imediat, calde.
Sunt gustoase si mai ales usoare pt stomac.


Va doresc spor la treaba si pofta buna!

MINI PLACINTELE CU BRANZA

MINI PLACINTELE CU BRANZA




M-am gandit la o gustare dulce si cald, gustoasa si simplu de facut.
Avem nevoie de:
200 gr foaie pufoasa
(daca folositi aluat cumparat atunci folosim 1 rol)
500 gr branza de vaci
4 linguri de zahar alb tos
4 linguri de gris
4 oua mari (sau 6 oua mici)
4 plicuri zahar vanilat, sau echivalentul in esenta de vanilie
1 lingurita esenta de rom
1 lingurita esenta de lamaie
si una de esenta de portocale


O forma de briose  de 12 buc, sau individual de copt. Depinde de ce anume gasitit.
Mod de preparare:
Foaia pufoasa ( a se vedea retat la pagina de "Foi de placinta")




Branza de vaci se va pune intr-un castron destul de spatios. Adaugam galbenusurile si zaharul si amestecam bine cu blender-ul pana devine o crema. Dupa aceea adaugam zaharul vanilat si restul de arome. De data aceasta amestecam cu o lingura. Adaugam acum si grisul si amesetecam bine.
Separat in alt vas, albusurile se bat spuma, pana ajung bezea. Dupa aceea se incorporeaza in compozitia cu branza si se amesetca "prin impaturire". Nu bruscam compozitia deloc!!!


 Aluatul pufos se intinde subtire, cam 1/2 cm. Se decupeaza cu un pahar cu diametrul de ..... si se aseaza in forma de briose, unsa inainte cu putin ulei.
Dupa ce am pus in fiecare forma aluat, adaugam compozitia d ebranza pana la nivelul fiecarei forme. Peste putem adauga cateva suvite de aluat, ramane la latitudinea dvs, formele pe care doriti se le decupati pt decorat.



Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere: 25 minute sau pana ce devin pufoase si rumenite
Numar de portii: 24 mini placintele







Se pot servii pudrate sau simplu asa cum sunt.. Dvs decideti.


Este delicios si simplu de facut, nu-i asa?

PIUREE DE CARTOFI (DIFERITE AMESTECURI)

PIUREE DE CARTOFI (DIFERITE AMESTECURI)

Poate va veti intreba...ce vrea sa spuna cu aceste retete?Toata lumea stie sa faca piuree de cartofi.Poate sau poate nu!dupa ce veti "rasfoii" aceasta minunata reteta acompaniata si de altele minunate cu siguranta veti spune ca v-am imbogatit bucataria si mai ales burtica cu bunatati!
Bun...dar sa nu mai vorbim atat si sapurcedem la treaba.
Voi incepe cu Piuree de cartofi.Avem nevoie de:
1 kg cartofi albi, fainosi
2-3 foi de dafin
100 gr unt
1 lingurita sare
1 lingurita piper alb macinat fin
1 lingurita, rasa de marar uscat
cateva firicele de cimbru uscat
100 ml lapte

Intr-un recipient mare punem cartofii la fiert, fara coaja si taiati in bucati mici, cu un strop de sare si foile de dafin.Vor fierbe timp de 30- minute sau pana cartofii sunt patrunsi bine. Se scurg de apa in care au fiert in totalitate si se incepe pisarea lor fie manual fie cu un mixer sau blender. Cand cartofii sunt pisati bine se adauga untul si se amesteca pt a se incorpora. Adaugam laptele si piperul si continuam amestecarea. la final punem mararul, cimbru si sare dupa gust. A iesit o reteta minunata de piree de cartofi care poate fii servita alaturi de multe alte preparate din carne.

PIUREE DE CARTOFI CU USTUROI COPT

Se coace o capatan de usturoi la cuptor, 180 grade timp de 20 minute, pana cand usturoiul devine moale
Dupa ce s-a copt se curata de coaja si se face o paste. Se amesteca peste retata de baza.


PIUREE DE CARTOFI CU PARMEZAN 

100 gr de parmezan se amesteca peste retata de baza.
Se serveste cald.

PIUREE DE CARTOFI CU  MASLINE NEGRE

Peste amestecul de baza. piuree de cartofi se amesteca 125 gr de malsline negre tocate marunte. Maslinele vor fii dietetice, si fara samburi.

PIUREE DE CARTOFI  CU BOABE DE MUSTAR

De asemenea incorporam in amestecul de baza 2 lingurite de mustar, insa nu cel pasta, cel cu boabe de mustar.

PIUREE DE CARTOFI  CU SUNCA SI CEAPA

O legatura de ceapa verde impreuna cu 4 felii de sunca taiate subtiri si fara grasime, se vor pune la prajit in 2 linguri de ulei de masline.Se lasa pe foc, timp de 3-4 minute sau  pana sunca devine aurie.
Se amesteca cu piuree-ul de baza. Se va servii decorat cu  2-3 fire de ceapa verde.


Sper sa va placa aceste retete simple insa spectaculos de delicioase.



Va doresc spor la treaba si mai cu seama pofta buna!

CHECK CU PORTOCALE SI CIOCOLATA

CHECK CU PORTOCALE SI CIOCOLATA

Bun gasit si la aceasta reteta delicioasa si selecta. Sunt convinsa ca veti reusii sa incantati pe oricine cu o felie din acest minunat check.








                                Avem nevoie de:

250gr faina alba
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita de sare
1/4 lingurita de bicarbonat
125 gr zahar
50 gr nuca(tocata)
150 gr ciocolata (bucatele mici)
2 oua
5 linguri de lapte
125 ml suc de portocale(proaspat)
2 lingurite coaja de portocale
1 lingurita coaja de lamaie
3 pliculete zahar vanilat  sau 1 lingura esenta de vanilie
1 lingurita esenta de rom
1 lingurita esenta caramel
100 unt (topit)


Mod de preparare:


Intr-un castron spatios se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul, zaharul, ciocolata si nuca. Intr-un alt vas batem ouale bine, adaugam untul topit, insa nu fierbinte(pt a nu coace ouale), adaugam laptele, sucul de portocale coaja de lamaie si de portocale esentele si sarea. Se amesteca foarte bine, iar apoi totul se toarna peste faina si celelate ingredinete uscate.
Atentie a nu se insista cu amestecatul!Ciocolata incepe sa se topeasca si totul va devena negru.





Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere:40 minute , se va verifica inainte de scoatere din cuptor cu o scobitoare.
Numar de portii: 1 check



va doresc spor la treaba si pofta buna!

SPAGHETE CARBONARA

SPAGHETE  CARBONARA

O reteta simpla si gustoasa. Sunt multe rete de spaghete alla carbonara, insa aceasta este una putin modificata de mine. Mai bine spus pe gustul nostru.

Avem nevoie de:
 500 gr spaghete (recomand de calitate buna, fara se sfarama in timpul fierberii)
3 oua
3 linguri smantana
6 catei mari de usturoi
3 linguri parmezan pt sos+ 3 linguri parmezan pt decorat
100 gr sunca(taiata subtire)
50 ml ulei
1 lingurita piper negru macinat fin
sare 1/2 lingurita

Mod de pregatire: Spaghete se pun la fiert cu putina sare. Cam 8-10 minute.
Separat se va face sosoul. Ouale se bat bine, se adauga smantana, se omogenizeaza, apoi adaugam sarea, piperul si 3 linguri de parmezan.

Intr-o tigaie destul de voluminoasa se pune la prajit in uleiul incins, usturoiul taiat felii si sunca.
Cand acestea s-au rumenit usor se adauga pastele fierte si securse de apa. Se "tavalesc" prin ulei apoi se adauga sosul gata pregatit. Se amesteca rapid cam 5 minute. Nu trebuie sa se coaca foarte mult, pastele trebuiesa iasa cremoase.
Pe platoul de servire se vor mai adauga cele 3 linguri de parmezan cand inca pastele sunt fierbinti. Se servesc cand sunt calde!



Va doresc spor la treaba si pofta buna!

SUPA CREMA DE MAZARE

SUPA CREAMA DE MAZARE

Ingrediente:
2 l apa
2 morcovi, potrivit
1 pastarnac, mic
1 radacina de patrunjel, mica
1 telina mica
1 ceapa potrivita
500 gr mazare proaspata sau congelata
sare, piper, dupa gust
2 linguri delicat

 1 ceapa potrivita pt calit
50 ml ulei floarea soarelui
100 gr crutoate , a se vedea reteta la pagina" Aperitive"
2 linguri parmezan ras, optional


Mod de preparae:

Se pun toate legumele la fiert, morcovul, pastarnacul, telina si ceapa, se adauga sare si delicat.
Se fierb bine apoi se adauga mazarea si se fierbe si aceasta. La fiert se pune o lingura de ulei.

Separat intr-un alt vas se toaca 1 ceapa marunt si se pune la prajit, la foc moderat. Se prajeste pana ce ceapa capata o culoare galbuie, patrunsa bine de foc. Atentie!!!A nu se arde sau face maronie inchis!

Dupa ce toate legumele s-au fiert se adauga ceapa prajita cu uleiul in care s-a prajit si se face crema cu blender-ul. Se gusta de sare si acum se aduiga piperul, dupa gust, de asemenea.

Se serveste calda cu parmezan ras si crutoane.
Este delicioasa!

NOTA: Supa pt a fii de post se elimina parmezanul.


Va doresc spor la treaba si pofta buna!

SALATA DE ARDEI COPT

SALATA DE ARDEI COPT

Un aperitiv sau o garnitura, depinde cum doriti sa o asortati si cu ce anume. Se poate consuma pur si simplu ca aperitiv, pe langa altele sau garnitura la fripturi de pui, porc, miel, curcan. Nu o recomand langa peste. Avem alte optiuni pt acesta, dar cu alta ocazie.

Bun...avem nevoie de 10 ardei capia, carnosi
100 ml ulei floarea soarelui,

5 linguri( 50 ml ) otet pt salate , a se vedea reteta la sectiunea "Oteturi si Uleiuri aromate"
1 capatana de usturoi, medie, strivit
sare, piper alb macinat

Mod de pregatire:

Ardeii capia se vor coace, la cuptor, sau pe grill. Dupa ce s-au copt se pun intr-un castron timp de 30 minute acoperit cu un capat, pt a-si lasa sucul si pt a fii mai usor de curata de coaja.

Atentie!!!Ardeii vor lasa un suc, delicios, nu trebuie aruncat, se foloseste.

Se vor curata cotoarele si coaja, apoi se vor taia felii, transversale sau longitudinale, cum doriti, si asezati intr-un castron. Punem peste ei sucul de la ardei, despre care vorbeam mai devreme, mie mi-a iesit cam 250 ml. Apoi adaugam 100 ml ulei, otetul si usturoiul strivit. Se va adauga sare  si piper dupa gust.
Se va lasa la frigider timp de 30 minute inainte de a se consuma, pt ca toate ingredientele sa se amestece.
 Este simplu, sanatos si gustos!


Va doresc spor la treaba si pofta buna!

CHECK CU NUCA SI COACAZ NEGRU

CHECK CU NUCA SI COACAZ NEGRU

Pentru aceasta sanatoasa reteta avem nevoie de:


250gr faina alba
2 lingurite praf de copt
un praf de sare
1/4 lingurita bircarbonat
1/4 lingurita nucsoara
125 gr zahar alb
50 gr nuca, tocata
4 linguri lapte
2oua
125 ml suc de portocale
2 lingurite coaja de portocala, rasa
100 gr unt, topit
160 gr coacaze negre, afine, proaspete sau uscate
cele uscate se vor inmuia putin in apa, apoi scurse foarte bine
1 lingura esenta vanilie,
1 lingurita esenta portocale


Mod de preparare:


Faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea, nucsoara si zaharul se amesteca intr-un castron mare. Se adauga nucile tocate.
Intr-un alt castron se amesteca ouale, laptele, sucul si coaja de portocale, untul si esentele. Se amesteca toate ingrediente foarte bine si se rastoarna peste faina si celelate ingrediente. Se omogenizeaza bine si cu grija se adauga coacazele.
Se pune compozitia in fomra de copt check. Aceasta in prealabil a fost unsa cu ulei si tapetata cu gris, sau folosita hartie de copt.

Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere:50 minute sau pana ce devin pufoase.
Numar de portii: 1check



Va doresc spor la treaba si mai ales pofta buna!

CHECK CU BANANE SI CAISE

CHECK CU BANANE SI CAISE

O alta reta sanatoasa, fina si usor de facut. Imi face deosebita placere sa o impartesc cu dvs astazi si mai ales astept comentariile dupa ce ati incercat acest check. Este incantator!


Avem nevoie de:
pt 1 check,


250gr faina
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita de bicarbonat
250 gr zahar
125 gr caise uscate, tocate
50 gr nuca tocata
1 ou
125 ml lapte
2 linguri ulei
1 banana mare, copata bine, facuta pasta
sare, un varf cutit




Mod de preparare:


Intr-un castron mare se amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul. Se adauga nuca si caisele uscate.Se amesteca bine. Intr-un alt vas se amesteca oul, laptele si uleiul. Apoi se adauga banana, facuta pasta.
Peste faina si celelalte ingrediente se aduaga compozitia cu laptele. se amesteca rapid pt a se incorpora ingredientele toate.


Se pune compozitia intr-o forma de check medie.



Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere:60 minute sau pana ce devin pufoase.
Numar de portii: 1check








Va doresc spor la treaba si pofta buna!

TORT DE CIOCOLATA CU GEM DE CAISE

TORT DE CIOCOLATA CU GEM DE CAISE

Sunt convinsa ca nu exista persoana sa nu nu iubesca ciocolata intr-o masura mai mare sau mai mica. Ei bine, va prezint ceva delicios, nu foarte costisitor si sanatos.


Pt aface acest tort minunat aveti nevoie de:
150gr faina
150 gr unt
75 gr zahar pudra pt aluat
75 gr zahar pudra pt albusuri
3 plicuri zahar vanilat
1 lingurita esenta de rom
150gr ciocolata amara
6 oua ( 2 intregi, 4 albusuri, 4 galbenusuri)
1 lingura cacao
1 lingurita praf de copt
200 gr gem de caise
ciocolata pt glazura

Mod de pregatire:

Ciocolata se pune la baie de abur pt a se topii, iar apoi se lasa la racit.

Untul se bate bine cu mixerul pana se face o spuma, se aduaga cele 75 gr zahar pudra, si ciocolata topita si racita. Apoi adaugam 2 oua, 4 galbenusuri, faina amesetcata cu praful de copt si cacao. Toate se amesteca cu mixerul la putere joasa pana se face o crema spuma.

Separat albusurile se bat spuma, pana ajung tari ca pt bezea. Se pune zaharul pudra celelalte 75 gr, insa manual, cu lingura. Cand s-a incorporat se adauga peste aluatul mai sus descris. Trebuie sa aiba o consistenta fina. De asemenea se amesteca tot cu lingura cand se incorporeaza albusurile cu zaharul pudra.


Se pune la copt intr- tava de tort cu diametrul nu mai mare de 26 cm. tava se tapeteaza cu hartie sau unsa cu ulei si tapetat cu gris.




Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere:50 minute sau pana ce devin pufoase.
Numar de portii: 12 felii, medii


Dupa ce s-a copt blatul, se scoate din forma de copt si se lasa la racit. In cazul in care blatul a crescut cu un varf ridicat, nu disperam, avem remediu pentru. Cand l-ati scos din forma, asezatil pe o farfurie invers si apasati usor pe el pt a se face totul plat. Asadar avem un blat uniform fara prea multa bataie de cap.

Dupa ce s-a racit taiem longitudinal o felie si ungem cu gem de caise. Se unge putin si pe blatul de sus, iar apoi se toatna glazura de ciocolata. Se da la rece si se serveste cand glazura este tare. Minunat nu-i asa!

Sigur, dulciurile facute in casa, sunt delicioase si sanatoase, iar cei mici sunt cei mai fericiti.


Va doresc spor la treaba si pofta buna!

OSTROPEL DE PIEPT PUI

OSTROPEL DE PIEPT DE PUI

Ma bucur sa va regasesc si astazi o minunata reteta de mancare romaneasca. Tocmai am dat-o la o parte de pe foc. O minunatie. Pt cei care iubesc rosiile si usturoiul este mancarea favorita. Marturisesc ca a mea este!








Asadar astazi invatam sa facem 
OSTROPEL DE PUI:


Avem nevoie de:
500 gr pipet de pui ( in os si cu piele de preferat)
400 gr rosii in bulion
140 gr bulion de rosii
sare, piper negru macinat
4 foi de dafin
8 catei mari de usturoi
3 linguri de faina
1 ceapa mare
100 ml ulei (pt prajit)


Mod de preparare:


Aceasta reteta am schimbat-o de cateva ori pana a iesit asa cum este aici descrisa. Sotul meu este iubitor de rantas si am facut-o pe gustul familiei. Daca nu va place rantasul am si varianta fara. O voi publica la cometarii.


Bun...tocam ceapa marunt si o punem la calit,cu putina sare,  la foc potrivit in cei 100ml de ulei. O lasam sa se caleasca pana ce capa o culoare aurie, apoi  punem cele 3 linguri de faina si amestecam repede pt a nu se face cocoloase. Separat in alt vas avem pregatit sosul de rosii astfel. Rosii in bulion le facem puree cu blender-ul si peste ele adaugam bulionul pt a avea o pasta omogena.
Dupa ce am lasat 2-3 minute faina sa se incorporeze in ceapa, adaugam rosiile si mestecam repede. De asemenea reducem intensitatea focului, aproape de minim.


Pieptul de pui se pune la fiert  separat inainte de a incepe sosul. Am spus ca este de preferat sa aiba os si piele pt un gust mai bun. La fiert se aduga putina sare.. Dupa ce s-a fiert se taie fasii si se adauga in sosul de rosii mai sus descris  si 5 polonice din apa in care s-a fiert pieptul de pui. Se lasa la foc mic sa dea in cateva clocote.Trebuie mestecat continuu.  
Peste toate, la final, se pune usturoiul tocat marunt si piperul. Se gusta de sare si daca este gustos si echilibrat in condimente se opreste focul.


Se serveste cu puree de cartofi  si salata verde.

SUPA DE CEAPA

SUPA DE CEAPA 

O alta reteta simpla de facut si delicioasa. In bucataria noastra nu ytrebuie sa lipseasca supa. Este plina de vitamine, hranitoare si hidratanta. Pt doamne este minunata, fara foarte multe calorii si usor de digerat.

Ingredientele necesare sunt:

2 l apa,
2 morcovi, potriviti
5 cepe albe ( 1 pt fiert, 4 pt calit)
1 pastarnac, potrivit
1 radacina patranjel, la fel potrivit
telina egal cantitatic cu pastarnacul
1 cartof dulce mare
sare, piper macinat concentrat de legume 1 lingura
100 ml ulei pt prajit ceapa

Pt servit:
crutoane cu usturoi si herbs ( vezi reteta pe blog, pagina "Garnituri")
parmezan ras ( 100 gr)


Nota: Se poate face supa si de post, doar se elimina parmezanul.


Mod de preparare:

Legumele ( morcovul, telina, pastarnacul, radacina de patranjel si 1 ceapa) se curata de coaja, se spala si se pun la fiert in cei 2 l de apa cu putina sare si concentrat de legume.
Legule se taie in bucati mari, 4-5 ori.
Se lasa sa fiarba bine, pana sunt moi la patruns, iar apoi se adauga cartoful pana ce se fierbe si acesta.

Intr-un alt recipient se pune ceapa la prajit. Aceasta in prealabil s-a curata, spalat si taiat felii ( gen julien) insa nu atat de subtiri. Ceapa se prajeste la foc potrivit pt a nu se rumenii, trebuie sa ajunga sa fie aurie si moale, insa sa nu-si piarda aspectul de solzisori.

Dupa ce s-au fiert toate legumele, sunt patrunse bine, se fac, crema cu blender-ul. Nu trebuie sa mai ramana nici o leguma intreaga. Se gusta de sare si se aduga piperul macinat acum. trebuie retinut ca piperul se adauga in mancare la final pt a-si pastra aroma si intensitatea. (Prin fierbere se distruge. Daca doriti, la alte mancaruri, puteti adauga la fierbere piper boabe, insa cel macina la final.Bun...)






Mode de servire:

Se pune supa in farfuriile special de supa, apoi in centru ceapa calita, cam 3 linguri, se presara parmezan ras si crutoane (3 linguri).
Se serveste calda!


Va doresc spor la treaba si pofta buna!Este delicioasa!

PIRAMIDE CU NUCA DE COCOS

PIRAMIDE

Bine v-am gasit si de aceasta data dragele mele cititoare. Astazi m-am gandit la o reteta de un desert minunat. Asa cum am pus si prezentarea, este spectaculos la aparitie, insa usor de facut.
Este prajitura copilariei mele, si cu nostalgie o impartasesc.

Avem nevoie pt aceasta retat de:

125 gr biscuiti cu unt (1/2 pachet)
200 gr pandispan
3 linguri cacao
125 gr nuca de cocos(macinata fin)
1 cutie lapte condensat indulcit (eu am folosit cutie de 390 gr)
1 lingura esenta de vanilie
4 linguri esenta de rom
125 gr stafide, caise sau alte fructe uscate(la alegere)
100 nuca macinata (optional)
250 gr nuca de cocos fin macinata (pt decorat)

Mode de pregatire:
Sfaramati biscuiti in bucati, apoi pandispanul rupt de asemenea in bucati mici. Se adauga cacaua, nuca de cocos(cele 125 gr), fructele uscate si nuca(daca ati ales sa folositi). Se amesteca toate omogen, apoi se adauga cutia de lapte condensat si aromele. Se framanta bine pana se incorporeaza toate ingredientele.

Inainte de a forma piramidele, este recomdata sa se guste din compozitie pt a stii daca este destul de aromata. cantitatile de arome specificate de mine in reteta creaza un echilibru perfect, insa pot fii persoane care prefera mai multa vanilie sau esenta de rom. In cazul in care se doreste mai aromat, se adauga dupa gust.

Formarea piramidelor este extrem de simpla. Sunt convinsa ca toata lumea are in casa o forma de sorts lamaia. Da, aceasta forma o vom folosii, insa nu pt a stoarce ceva. Astfel, se umple forma de stors lamaia, folosim forma invers, cu suficienta compozitie cat sa se niveleze la baza.Ati inteles ce am vrut sa spun, nu?

Apoi, se scutura bine, cam un scuturat este suficient si piramida a cazut direct in farfurie. Se presara cu nuca de cocos si dupa ce le-ati format pe toate se dau rece timp de 1 ora.

Este delicios si simplu de facut. Copii pot consuma de asemenea, nu contine extrem de multa cacao.

Va doresc spor la treaba si pofta buna!