UNT DE MIGDALE / ALMOND BUTTER

O minunatie de unt pe care o puteti face acasa, oricand.
Cantitatea finala variaza in functie de cantitatea de migdale folosita. Intrucat termenul de garantie nu este foarte lung este indicat a se face o cantitate de unt doar cat aveti nevoie.
Se poate amesteca cu sirop de artar, sirop de zahar, vanilie, esenta de rom, coaja d portocale sau alta aroma preferata, insa trebuie sa retiteni ca nu va rezista prea multe zile proaspat in frigider.
Eu produc cam doar 4-5 linguri de unt. Imi place sa fie proaspat si nici nu implica foarte mult efort, ci foarte multa rabdare.
Asadar, vom avea nevoie de un robot de bucatarie cu lama si multa, multa rabdare.
Cantitatea de migdale, repet este la latitudinea dvs. Eu am pus o cana.
Punem migdalele in robotul de bucatarie si pornim. Initial vom avea migdale pisate, faina de migdale. Trebuie oprit sporadic pt a inlatura migdalele pisate de pe peretii robotului.
Procedam in acest fel timp de 10-15 minute.
Nu intrati in panica daca totusi vedeti ca nu se intampla nimic. Cand vor fii complet sfaramate atunci se elibereaza si uleiul din ele si incepe sa se lege. Atunci se produce minunea de unt si puteti spune ca este gata.
Se tine la rece, intr-un borcan de sticla etans inchis. Se pastreaza proaspat cam 10 zile.

Pofta buna!

BISCUTIT CU FULGI DE OVAZ SI SEMINTE CHIA/ CHIA SEEDS COOKIES

O reteta de biscuti fara zahar, insa care va vor asigura multa energie pt cateva ore. Are o textura crocanta si plina de arome. Am incercat reteta si suntem foarte incantati de gustul delicios al acestor biscuiti.

Ingrediente:
1 1/2 lingura seminte Chia,
1/4 cup (60 ml) lapte de cocos,
2 banane foarte coapte,
3/4 cup de fulgi de ovaz,
1/4 cup fulgi de cocos, neindulciti
1/4 cup de curmale uscate, tocate marunt,
1/4 cup ciocolata maruntita (choc chip),
1 lingura unt de migdale (reteta aici),
un strop de sare si un strop de scortisoara

Mod de preparare:

Semintele chia se amesteca cu laptele de cocos si se lasa timp de 5 minute deoparte.
Intr-un castron de sticla se pun toate ingredientele mai putin untul de migdale. Acesta se amesteca cu bananele facute crema.
Cand este gata se torna peste ingredientele din castron , adaugandu-se de asemenea si laptele de cocos cu semintele chia.
Se amesteca de cateva ori, pana cand toata compozitia este omogena.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se pune cate o lingura de compozitie, cu o distanta de 2 cm intre fiecare biscuit.
Se preseaza putin cu o furculita pt a avea o forma plata si a se coace mai rapid.
Focul de coacere va fii de 180 Grade Celsius, cu ventialtie (insa nu necesar). Sunt gata cand au un aspect rumenit.
Se servesc reci.

Pofta buna!

COCONAT MILK SUGAR BUNS/ CHIFLE DULCI CU LAPTE DE COCOS

O reteta mai speciala de chifle spiralate cu o aroma de nuca de cocos. Sunt delicioase servite calzi sau reci cu unt si dulceturi.

ingrediente:

120 ml lapte de cocos,

120 ml lapte dulce,

1 ou,

1 lingura esenta de vanilie,

450 gr faina alba + 2 linguri extra,

25 gr fulgi de cocos,

50 gr zahar alb,

40 gr unt,

2 lingurite drojdie uscata, super rapida,

Pt glazura:

50 gr unt,

2 linguri zahar brun

Mod de preparare:

1) Framantat de masina de paine,

2) Framantat manual

CHOCOLATE & ORANGE GATEAU/ TORT DE CIOCOLATA CU CREMA DE PORTOCALE

Ingrediente pt blat:


3 oua, 
150 gr faina, 
150 gr zahar alb tos,
3 linguri de apa, 
3 linguri de ulei, 
1 1/2 lingurita de pudra de cacao,
1/2 lingurita de praf de copt,
1/4 cup stafide
1 lingura esenta de vanilie,

Ingrediente pt creama:
500 ml de lapte,
3 linguri amidon de porumb, 
3 linguri de zahar,
 coaja de la o portocala,
2 plicuri zahar vanilat
 250 gr unt,

Pt sirop,
 100 ml apa calduta, 
1 lingura de miere,
 sucul de la portocala,
1 lingurita esenta de portocale

APPLE TART / TARTA DELICIOASA CU MERE

O tarta simpla, insa spectaculos de buna si sanatoasa. Merele sunt proaspete si dulci, pline de vitamine.

Ingrediente:


1 kg de mere rosii dulci,


2 mere rosii (pt decor),
400 gr aluat dulce fraged (Sweet Short Pastry)
1 lamaie, sucul
2 linguri de zahar alb,  
2 pliculete zahar vanilat,
zahar pudra si scortisoara pt pudrat

RASPBERRY & CHOCOLATE SLICE / CUBULETE DE CIOCOLATA CU ZMEURA SI NUCA DE COCOS

Un desert diferit cu o compozitie deosebita. Ciocolata merge de minune cu celelalte doua ingredinete, zmeura si nuca de cocos, stimuland si mai mult simturile la gustul ciocolatei.

Ingrediente:

24 cubulete

25 gr unt,

300 gr cicolata negra,

1 cup zahar alb fin,

3 oua,

3/4 cup faina alba,

34 cup pudra de cacao,

1 cup dulceata de zmeura

Bezeaua de cocos:

2 oua,

1/4 cup zahar alb fin,

1/2 lingurita esenta de nuca de cocos,

200 gr nuca de cocos macinata

HAM & CHEESE MUFFINS /MUFFINS CU SUNCA SI CASCAVAL

O gustare rapida si hranitoare.

 Cei mici se bucura de aceste briose pline de proteine.

  

Ingrediente:

(pt 12 briose)

1 cup/ 190 gr gr sunca,

1 cup/ 100 gr cascaval ras,

 1 1/2 cup /250 gr faina alba  cu agent de dospire(Self Rising Flour)

sau faina alba + 1/2 lingurita praf de copt

 2 oua,

1 cup/ 250 ml lapte,

1/8 lingurita piper alba macinat,

1/8 lingurita oregano uscat pudra,

1/8 coriandru boabe macinat,

1/2 lingurita sare,

1/2 lingurita zahar

SUSAN &POPPY SEEDS BREAD/PAINE CU SEMINTE DE MAC SI SUSAN

Ingrediente:
pt 2 paini

500 ml apa calduta,
1 lingura zahar alb tos,
1 lingura sare,
2 linguri drojdie uscata, super activa
4 linguri ulei de masline/floarea soarelui
5 cups faina alba,
1/4 cup seminte de susan,
1/4 cup seminde de mac

ORANGE MILLE - FOGLIE/

Un desert delicios si fin, deosebit de impresionant.

Ingrediente:

500 gr aluat pufos,
300 ml lapte dulce,
1 portocala pulpa +coaja,
3 galbenuse,
3 linguri zahar alb tos,
2 linguri amidon de porumb,
extra 2 linguri de lapte pt a dizolva amidonul
150 gr branza mascarpone,
150 ml frisca lichida,apoi batuta

FRIED CHICKEN LIVER WITH GARLIC/ FICATEI DE PUI CU USTUROI

Ingrediente:

pt 6 portii

700 gr ficatei de pui,

6 catei de usturoi,

100 ml ulei de floarea soarelui

1 lingurita cimbru,

1 lingurita sare,

1/2 lingurita piper negru macinat

100 ml apa