HAM & CHEESE MUFFINS /MUFFINS CU SUNCA SI CASCAVAL

O gustare rapida si hranitoare.

 Cei mici se bucura de aceste briose pline de proteine.

  

Ingrediente:

(pt 12 briose)

1 cup/ 190 gr gr sunca,

1 cup/ 100 gr cascaval ras,

 1 1/2 cup /250 gr faina alba  cu agent de dospire(Self Rising Flour)

sau faina alba + 1/2 lingurita praf de copt

 2 oua,

1 cup/ 250 ml lapte,

1/8 lingurita piper alba macinat,

1/8 lingurita oregano uscat pudra,

1/8 coriandru boabe macinat,

1/2 lingurita sare,

1/2 lingurita zahar

SUSAN &POPPY SEEDS BREAD/PAINE CU SEMINTE DE MAC SI SUSAN

Ingrediente:
pt 2 paini

500 ml apa calduta,
1 lingura zahar alb tos,
1 lingura sare,
2 linguri drojdie uscata, super activa
4 linguri ulei de masline/floarea soarelui
5 cups faina alba,
1/4 cup seminte de susan,
1/4 cup seminde de mac

ORANGE MILLE - FOGLIE/

Un desert delicios si fin, deosebit de impresionant.

Ingrediente:

500 gr aluat pufos,
300 ml lapte dulce,
1 portocala pulpa +coaja,
3 galbenuse,
3 linguri zahar alb tos,
2 linguri amidon de porumb,
extra 2 linguri de lapte pt a dizolva amidonul
150 gr branza mascarpone,
150 ml frisca lichida,apoi batuta

FRIED CHICKEN LIVER WITH GARLIC/ FICATEI DE PUI CU USTUROI

Ingrediente:

pt 6 portii

700 gr ficatei de pui,

6 catei de usturoi,

100 ml ulei de floarea soarelui

1 lingurita cimbru,

1 lingurita sare,

1/2 lingurita piper negru macinat

100 ml apa

GRILLED CHIKEN BREAST WITH VEGE /FRIGARUI RAPIDE

Bun gasit si la aceasta postare. Urmatoarea reteta este o combinatie de carne si legume, un echilibru de proteine si fibre.

Ingrediente:
pt 10 frigarui

1kg piept de pui, dezosat
2 ardei grasi rosii,
2 cepe mari rosii,
15 ciuperci butoni albi,de marime mic spre mediu
1 lingura sare,
1 lingura cimbru,
1 lingurita usturoi granule,
1/2 lingurita piper negru macinat,
8 linguri de ulei de masline/floarea soarelui

MUSHROOMS WITH MOZZARELLA & LEEK/CIUPERCI CU PRAZ SI BRANZA MOZZARELLA

Ingrediente:

1 fir de praz, viguros

6 ciuperci, portabello,

2 catei de usturoi,

4 linguri de ulei,

sare si piper Gourmet macinat

2 linguri partunjel verde

Mod de preparare:

Prazul se spala si se toaca rondele subtiri apoi se pune la calit impreuna cu usturoiul tocat. Se pune sare si se lasa pe foc 10 minute, pana cand devine moale si mirosul de ceapa dispare.

NUTS & TURKISH DELIGHT IN CHOCOLATE / CUBULETE DE BISCUITI CU CIOCOLATA

Ciocolata!...un desert minunat, iar daca aceasta este completata si de alte ingrediente atunci succesul este garantat.

Ingrediente:

(pt 12 cubulete)

250 gr. biscuiti cu lapte,

250 gr. biscuiti cu malt,

600 ml lapte,

125 gr unt, 

100 gr rahat de fructe,

100 gr nuca sau migdale,

3 linguri pudra de cacao,

1 lingura esenta de vanilie,

1 plic zahar vanilat,

1 11/2 lingura esenta de rom,

2 linguri cognac (optional),

1 lingurita esenta de zmeura,

1 lingurita esenta de caramel,

Mod de preparare:

Biscuti se rup bucatele, nu foarte mici. Nucile se toaca  relativ marunt si se pun apoi peste biscuiti. Rahatul de fructe se taie cubulete.

GRILLED FISH WITH HERBS DRESSING / PESTE ALB LA GRATR CU VERDETURI

Zilelel acestea am incercat o reteta de peste la graatr cu un dressing rapid si aromat. Pestele este carnea noastra preferata si o gatim in diferite feluri. Daca va place si dvs, atunci sa ne apucam de treaba.

Ingrediente:

6 filete de peste alb, carnos

1 lingurita sare,

1/2 lingurita piper Gourmet macinat,

1 lingurita cimbru uscat,

1/8 lingurita boabe de coriandru macinate

Pt herb dressing:

4 linguri de ulei,

1 ceapa mica alba,

2 catei de usturoi,

1 lamaie (sucul),

2 linguri patrunjel verde,

2 linguri chives verde,

sare,piper alb macinat(dupa gust)

Mod de preparare:-pestele

Toate condimentele mai sus mentionate, nu cele pt dressing, se amesteca bine.

Pestele se spala si se lasa putin la scurs. Peste fiecare filet de peste se presara amestecul de condimentele, iar cand este gata se lasa la temperatura camerei 1 ora. Mentionez ca este bine sa fie acoperit etans cu o folie de plastic.

Se pregateste pe gratar, rumenit pe ambele parti.

Mod de preparare:-dressing-ul

Uleiul se pune la incinsa intr-o tigaie. Se pune apoi ceapa tocata marunt si usturoiul strivit. Se adauga un praf de sare sii se calesc pana cand ceapa devine aurie, dar nu arsa. Atunci se toarna rapid sucul de lamaie si se lasa 2 minute pe foc.

La final se pun verdeturile tocate marunt si piperul.

Se toarna totul peste pestele gata pregatit si se serveste cald.

Pofta buna!!!

Nota: Pestele se poate de asemenea prajii. Dupa ce au stat cu condimente pe ele 1 ora, filetele se dau prin faina, excesul se scutura, apoi se pun la prajit in ulei insins. Rumenite pe ambele parti. 

Dressingul se face in acelasi mod ca cel pt pestele la gratar.

MARROW PILAF WITH DILL / PILAF DE DOVLECEL CU MARAR

O mancare gustoasa si hranitoare.

Ingrediente:

1 kg dovlecel verde,

100 orez cu bobul rotund,

3 linguri marar verde,

2 cepe mari albe,

1 lingura delikat de legume

1/2 lingurita piper negru macinat,

200 ml apa,

200 ml ulei de floarea soarelui,

Mod de preparare:

Dovlecelul se spala si se taie rondele subtiri.Orezul se spala si se scurge de apa. Mararul si ceapa se toaca marunt.

Intr-o tava de 30x20 cm se pun 3-4 linguri de ulei apoi se aseaza un strat uniform de dovlecel. Peste el se pune un strat de ceapa, se presara delikat, piper si marar tocat. Este bine ca peste toate sa se mai puna 2-3 linguri de ulei, poi se continua cu dovlecel, ceapa, delikat, piper si marar. Ulei adaugam din nou, iar startul de deasupra,ultimul, este dovlecel. Se toarna apa si se presara marar si restul de ulei.

Tava se acopera cu folie de aluminiu si se pune la coptor, foc mediu (160 grade) timp de 1h30 minute. Cu 10 minute inainte de a fii gata se lasa la rumenit fara folie de aluminiu. Sucul complet trebuie sa fie evaporat.

Se serveste rece cu salata verde!

Pofta buna!

HOME MADE HUMMUS / PASTA DE NAUT

Un aperitiv foarte indragit si extrem de hranitor. Se face rapid si la fel se mananca.Daca va plac legumele fainoase atunci aceasta pasta (hummus) sigur va va cucerii. 

Ingrediente:

400 gr naut (conserva sau borcan)

1 lamaie (sucul)

60 ml ulei de masline extra light

1 catel de usturoi, mare

sare piper alb macinat dupa gust,

2 linguri de pasta de susan (generoase)

masline si praf de ardei dulce (pt decor, optional)

Mod de preparare:

Nautul se scurge de sucul din conserva si se spala intr-un jet de apa rece. Se lasa la scurs bine.

Usturoiul se piseazaa in mojar pana devine pasta.

Cand este scurs nautul se pune in blender impreuna cu toate celelalte ingrediente. Se face pasta complet.

Se sareaza si pipereaza dupa gust. Pt decor se folosesc cateva masline (preferate), un strop de praf de ardei dulce si 1 lingura ulei. Gata este pasta, tocmai buna de gustat.

Pofta buna!