TORT DE CIOCOLATA CU GEM DE CAISE

TORT DE CIOCOLATA CU GEM DE CAISE

Sunt convinsa ca nu exista persoana sa nu nu iubesca ciocolata intr-o masura mai mare sau mai mica. Ei bine, va prezint ceva delicios, nu foarte costisitor si sanatos.


Pt aface acest tort minunat aveti nevoie de:
150gr faina
150 gr unt
75 gr zahar pudra pt aluat
75 gr zahar pudra pt albusuri
3 plicuri zahar vanilat
1 lingurita esenta de rom
150gr ciocolata amara
6 oua ( 2 intregi, 4 albusuri, 4 galbenusuri)
1 lingura cacao
1 lingurita praf de copt
200 gr gem de caise
ciocolata pt glazura

Mod de pregatire:

Ciocolata se pune la baie de abur pt a se topii, iar apoi se lasa la racit.

Untul se bate bine cu mixerul pana se face o spuma, se aduaga cele 75 gr zahar pudra, si ciocolata topita si racita. Apoi adaugam 2 oua, 4 galbenusuri, faina amesetcata cu praful de copt si cacao. Toate se amesteca cu mixerul la putere joasa pana se face o crema spuma.

Separat albusurile se bat spuma, pana ajung tari ca pt bezea. Se pune zaharul pudra celelalte 75 gr, insa manual, cu lingura. Cand s-a incorporat se adauga peste aluatul mai sus descris. Trebuie sa aiba o consistenta fina. De asemenea se amesteca tot cu lingura cand se incorporeaza albusurile cu zaharul pudra.


Se pune la copt intr- tava de tort cu diametrul nu mai mare de 26 cm. tava se tapeteaza cu hartie sau unsa cu ulei si tapetat cu gris.




Temperatura de coacere:150 grade, cuptorul preincalzit, 20 minute.
Timp de coacere:50 minute sau pana ce devin pufoase.
Numar de portii: 12 felii, medii


Dupa ce s-a copt blatul, se scoate din forma de copt si se lasa la racit. In cazul in care blatul a crescut cu un varf ridicat, nu disperam, avem remediu pentru. Cand l-ati scos din forma, asezatil pe o farfurie invers si apasati usor pe el pt a se face totul plat. Asadar avem un blat uniform fara prea multa bataie de cap.

Dupa ce s-a racit taiem longitudinal o felie si ungem cu gem de caise. Se unge putin si pe blatul de sus, iar apoi se toatna glazura de ciocolata. Se da la rece si se serveste cand glazura este tare. Minunat nu-i asa!

Sigur, dulciurile facute in casa, sunt delicioase si sanatoase, iar cei mici sunt cei mai fericiti.


Va doresc spor la treaba si pofta buna!

OSTROPEL DE PIEPT PUI

OSTROPEL DE PIEPT DE PUI

Ma bucur sa va regasesc si astazi o minunata reteta de mancare romaneasca. Tocmai am dat-o la o parte de pe foc. O minunatie. Pt cei care iubesc rosiile si usturoiul este mancarea favorita. Marturisesc ca a mea este!








Asadar astazi invatam sa facem 
OSTROPEL DE PUI:


Avem nevoie de:
500 gr pipet de pui ( in os si cu piele de preferat)
400 gr rosii in bulion
140 gr bulion de rosii
sare, piper negru macinat
4 foi de dafin
8 catei mari de usturoi
3 linguri de faina
1 ceapa mare
100 ml ulei (pt prajit)


Mod de preparare:


Aceasta reteta am schimbat-o de cateva ori pana a iesit asa cum este aici descrisa. Sotul meu este iubitor de rantas si am facut-o pe gustul familiei. Daca nu va place rantasul am si varianta fara. O voi publica la cometarii.


Bun...tocam ceapa marunt si o punem la calit,cu putina sare,  la foc potrivit in cei 100ml de ulei. O lasam sa se caleasca pana ce capa o culoare aurie, apoi  punem cele 3 linguri de faina si amestecam repede pt a nu se face cocoloase. Separat in alt vas avem pregatit sosul de rosii astfel. Rosii in bulion le facem puree cu blender-ul si peste ele adaugam bulionul pt a avea o pasta omogena.
Dupa ce am lasat 2-3 minute faina sa se incorporeze in ceapa, adaugam rosiile si mestecam repede. De asemenea reducem intensitatea focului, aproape de minim.


Pieptul de pui se pune la fiert  separat inainte de a incepe sosul. Am spus ca este de preferat sa aiba os si piele pt un gust mai bun. La fiert se aduga putina sare.. Dupa ce s-a fiert se taie fasii si se adauga in sosul de rosii mai sus descris  si 5 polonice din apa in care s-a fiert pieptul de pui. Se lasa la foc mic sa dea in cateva clocote.Trebuie mestecat continuu.  
Peste toate, la final, se pune usturoiul tocat marunt si piperul. Se gusta de sare si daca este gustos si echilibrat in condimente se opreste focul.


Se serveste cu puree de cartofi  si salata verde.

SUPA DE CEAPA

SUPA DE CEAPA 

O alta reteta simpla de facut si delicioasa. In bucataria noastra nu ytrebuie sa lipseasca supa. Este plina de vitamine, hranitoare si hidratanta. Pt doamne este minunata, fara foarte multe calorii si usor de digerat.

Ingredientele necesare sunt:

2 l apa,
2 morcovi, potriviti
5 cepe albe ( 1 pt fiert, 4 pt calit)
1 pastarnac, potrivit
1 radacina patranjel, la fel potrivit
telina egal cantitatic cu pastarnacul
1 cartof dulce mare
sare, piper macinat concentrat de legume 1 lingura
100 ml ulei pt prajit ceapa

Pt servit:
crutoane cu usturoi si herbs ( vezi reteta pe blog, pagina "Garnituri")
parmezan ras ( 100 gr)


Nota: Se poate face supa si de post, doar se elimina parmezanul.


Mod de preparare:

Legumele ( morcovul, telina, pastarnacul, radacina de patranjel si 1 ceapa) se curata de coaja, se spala si se pun la fiert in cei 2 l de apa cu putina sare si concentrat de legume.
Legule se taie in bucati mari, 4-5 ori.
Se lasa sa fiarba bine, pana sunt moi la patruns, iar apoi se adauga cartoful pana ce se fierbe si acesta.

Intr-un alt recipient se pune ceapa la prajit. Aceasta in prealabil s-a curata, spalat si taiat felii ( gen julien) insa nu atat de subtiri. Ceapa se prajeste la foc potrivit pt a nu se rumenii, trebuie sa ajunga sa fie aurie si moale, insa sa nu-si piarda aspectul de solzisori.

Dupa ce s-au fiert toate legumele, sunt patrunse bine, se fac, crema cu blender-ul. Nu trebuie sa mai ramana nici o leguma intreaga. Se gusta de sare si se aduga piperul macinat acum. trebuie retinut ca piperul se adauga in mancare la final pt a-si pastra aroma si intensitatea. (Prin fierbere se distruge. Daca doriti, la alte mancaruri, puteti adauga la fierbere piper boabe, insa cel macina la final.Bun...)






Mode de servire:

Se pune supa in farfuriile special de supa, apoi in centru ceapa calita, cam 3 linguri, se presara parmezan ras si crutoane (3 linguri).
Se serveste calda!


Va doresc spor la treaba si pofta buna!Este delicioasa!

PIRAMIDE CU NUCA DE COCOS

PIRAMIDE

Bine v-am gasit si de aceasta data dragele mele cititoare. Astazi m-am gandit la o reteta de un desert minunat. Asa cum am pus si prezentarea, este spectaculos la aparitie, insa usor de facut.
Este prajitura copilariei mele, si cu nostalgie o impartasesc.

Avem nevoie pt aceasta retat de:

125 gr biscuiti cu unt (1/2 pachet)
200 gr pandispan
3 linguri cacao
125 gr nuca de cocos(macinata fin)
1 cutie lapte condensat indulcit (eu am folosit cutie de 390 gr)
1 lingura esenta de vanilie
4 linguri esenta de rom
125 gr stafide, caise sau alte fructe uscate(la alegere)
100 nuca macinata (optional)
250 gr nuca de cocos fin macinata (pt decorat)

Mode de pregatire:
Sfaramati biscuiti in bucati, apoi pandispanul rupt de asemenea in bucati mici. Se adauga cacaua, nuca de cocos(cele 125 gr), fructele uscate si nuca(daca ati ales sa folositi). Se amesteca toate omogen, apoi se adauga cutia de lapte condensat si aromele. Se framanta bine pana se incorporeaza toate ingredientele.

Inainte de a forma piramidele, este recomdata sa se guste din compozitie pt a stii daca este destul de aromata. cantitatile de arome specificate de mine in reteta creaza un echilibru perfect, insa pot fii persoane care prefera mai multa vanilie sau esenta de rom. In cazul in care se doreste mai aromat, se adauga dupa gust.

Formarea piramidelor este extrem de simpla. Sunt convinsa ca toata lumea are in casa o forma de sorts lamaia. Da, aceasta forma o vom folosii, insa nu pt a stoarce ceva. Astfel, se umple forma de stors lamaia, folosim forma invers, cu suficienta compozitie cat sa se niveleze la baza.Ati inteles ce am vrut sa spun, nu?

Apoi, se scutura bine, cam un scuturat este suficient si piramida a cazut direct in farfurie. Se presara cu nuca de cocos si dupa ce le-ati format pe toate se dau rece timp de 1 ora.

Este delicios si simplu de facut. Copii pot consuma de asemenea, nu contine extrem de multa cacao.

Va doresc spor la treaba si pofta buna!

CROCHETE DE CARTOFI CU SUNCA

CROCHETE DE CARTOFI CU SUNCA

Dragele mele cititoare si iubitoare de preparate culinare delicioase.
Astazi am incercat o reteta minunata din cartofi cu putina sunca. Simplu si gustos.
Si astfel, o impartasesc aici, cititoarelor mele.

Ingrediente:

500 gr cartofi albi fierti
100 gr sunca,
2 linguri smantana,
sare, piepr (dupa gust)
1 lingurita marar uscat
faina cat primeste(cam cateva linguri)
1 ou,
pespet si ulei pt pane.


Mod de pregatire:

Cartofii se fierb in coaja pana se patrund bine. Dupa ce s-au racit(de preferabil sa fie fierti cu o zi inainte), se dau prin masina de tocat, apoise amesteca cu sunca, smantana si se incorporeaza faina cat sa fie un aluat potrivit de moale. Din aluat se face un sul, iar apoi se taie crochete de marimea unui mititel. Se dau prin faina, ou si pesmet, fiecare in parte, apoi se prajesc in ulei incins, la foc mare, rapid.

Sunt delicioase servite garnitura, sau pur si simplu snack.

Va doresc spor la treaba si pofta buna.

WHOLEMEAL LOAF WITH CHIA SEEDS / PAINE INTEGRALA CU SEMINTE CHIA

Dragele mele cititoare si gospodine.
Tocmai am pus la cotor o paine minunata.
O combinatie de faina alba si integrala impreuna cu seminte chia (Salvia Hispanica)
Puteti afla mai multe despre aceste minunate seminte pe acest website.
http://www.danutritie.ro/seminte-chia/



Am descoperit de curand acest super food, chia seeds!
Timp de framantare: 1/2 h
Timp de dospire:1 h
Timp de coacere:1 h

Cantitate: 2 paini, 450 gr/ bucata
Asadar pt a pregatii aceasta minunata reteta avem nevoie de:
640 ml apa calduta
2 lingurite de sare
3 lingurite de drojdie
400 grame faina alba
500 grame faina integrala
2 lingurite seminte chia(Salvia Hispanica)

Mod de pregatire:

Se amesteca apa cu drojdia, iar faina (ambele tipuri) se amesteca cu sarea si semintele chia. 
Se adauga treptata peste faina amestecul de apa cu grojdie si  se framanta pana cand aluatul devine omogen,toate ingredientele incorporandu-se. Cand este gata se pune la dospit timp de 1 h.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, se imparte in doua paini si se pune fiacre in tava la copt, timp de 1h, la o temperatura de 150 grade.

Mentionez ca blatul de lucru, pt a prelucra aluatul,  trebuie presarat cu faina, putina, pt ca aluatul sa nu mai inghita extra faina.

Daca va hotarati sa framantati in masina de paine ingredientele se pun in ordinea mentionata de aparat. La mine este apa, sarea, faina si drojdia.

Va doresc spor la treaba si pofta buna.
Astept comentariile dvs.

CHECK CU CAISE USCATE

Dragele mele gospodine, ma bucur ca pot sa va mai impartasesc o alta reteta minunata.
Este ceva simplu de facut si delicios, copii il mananca cu mare placere si plin de bunatati.
Asadar, vom pregatii check cu caise uscate!


Timp de pregatire: 20 minute
Timp de coacere: 1 h


Ingrediente:
6 oua
2 cani zahar
125 ml ulei,
1 cana lapte ( 250 ml)
3 cani faina
1 lingurita rasa de coaja lamaie
1 lingurita rasa de coaja portocale,
4 plicuri zahar vanilat
1 lingurita esenta de rom
1 lingurita esenta lamaie(optional)
1 praf de copt
un varf de lingurita sare
100 gr caise uscate(tocate)
100 gr alune tocate
100 gr ciocolata bucatele mici
1 1/2 lingura gris


Mod de preparare:

albusurile se bat bine cu un praf de sare. Dupa ce s-au batut se adauga zaharul treptat si se continua amestecarea cu mixerul pe cea mai inalta treapta. Trebuie sa creasca si sa iasa foarte consistent. Zaharul sa se topesca in albus.
Separat galbenusurile se freaca bine cu uleiul apoi se adauga in albusurile cu zaharul batute bine.
Incorporati laptele, iar praful de copt se amesteca cu faina.
La final se adauga treptat faina si se amesteca delicat, cu o lingura prin "impachetare".

In alt vas amestecati caisele uscate, alunele si ciocolata si cu o lingura de gris.


Tavile de coacere se pregatesc astfel: se ung cu putin ulei, iar apoi tapetat cu putin gris. Atentie!Nu folosim fainapt ca amestecul sa nu se incruzeasca, grisul absoarbe umezeala si ii confera checkului o textura pufoasa. Tavile se pregatesc repede pt a nu lasa compozitia prea mult pana la coacere.
Asezatai compizitia in tavi, iar peste fiecare tava se pun cam cate 8 linguri de fructele mai sus mentionate. Cu lingura usor amestecati pt ca toate ingredientele sa fie omogen acomerite.


Se pun la cuptor, in prealabil inchis (150 grade).
Se coc timp de 1 h la temperatuta de 150 grade. Se pot incerca cu o scobitoare cand timpul de coacere a expirat. Trebuie sa nu mai ia aluat pe ea.
Atentie!!!!Cuptorul nu se va deschide absolut deloc in timpul de coacere pt a avea rezultate exceptionale!


Va doresc spor la treaba si pofta buna!




Astept comentariile dvs!

CRUTOANE DELICIOASE

Ma bucur ca pot sa mai impartasesc o reteta minunata cu voi. Astazi m-am gandit cum sa facem crutoane, dar nu de orice fel, unele deosebite.
poate va intrebati ce este atat de special la ele. veti vedea dupa ce le veti prepara, dar mai ales consuma.

Asadar, avaem nevoie de:
1 paine alba(750 gr) se poate face si din paine integrala sau cea cu fulgi de cartofi de care v-am vorbit cu alta ocazie.
1 lingura usturoi granule
1 lingura sare, nu foarte fina
1 lingura patrunjel uscat,
1 lingura oregano uscat,
1 lingura condiment piper cu lamaie(coaja)
Daca nu gasiti acest condiment folositi doar piper negru macinat mare(insa nu pudra).
100 ml ulei masline

Se taie painea cubulete destul de mici si se pune intr-un castron spatios.
Peste paine se pun condimentele uscate si se amesteca bine, dar nu brutal pt a nu sfarama painea. Apoi se toarna uleiul peste tot si se amesteca rapid.
se pune la cuptor(150 grade) timp de 30 minute, pana ce crutoanele se rumenesc putin. Nu le lasati sa se rumeneasca prea mult deoarece atunci cand le veti scoate si aseza intr-un castron tot mai au proces de coacere pt 10 minute pana se racesc.
Se pastreaza intr-un recipient etans inchis, la rece timp de 1 luna.
Se pot consuma in supe crema, salate sau pur si simplu ca un snack.


Va doresc doresc spor la treaba si pofta buna.
Astept comentariile dvs cu mare drag.

MASLINE NEGRE LA BORCAN

MASLINE NEGRE LA BORCAN


O alta reteta minunata, simpla si delicioasa care va inbogateste masa cu siguranta.
este ceva inedit, creat pt incantare gustativa. Putine calorii, insa multe intrebuintari.

Ingrediente:
225 gr. masline negre Calamata sau Pelion ( sunt masline carnoasa)
2 linguri dee suc de lamaie,
100 ml  ulei masline
1 lingurita oregano uscat
sare, piper dupa gust
 2 catei usturoi(pisati)

Mod de preparare:

Se aseaza masline in borcan, in prealabil sterilizat.
Ingredientele lichide si condimentele se amesteca in-un recipient separat. Dupa ce sau omogenizat se adauga amestecul peste masline. Se inchide ermetic si se lasa la pastrare, la rece, timp de 2-3 saptamani.

Sper sa va placa aceasta reteta. Noi o consumam cu foarte mare placere, chiar si fetita mea este doritoare sa guste.

Va doresc spor la treaba si pofta buna!

De asemenea astept sugestiile si comentariile dvs.

CIUPERCI ALBE MARINATE

Dragele mele cititoare bine v-am gasit si de aceasta data cu alta reteta minunata si simplu de facut.
Astazi vom pregatii Ciuperci marinate, delicioase care se pot consuma simplu ca atare sau garnitura pt fripturi.
Astfel avem nevoie de:

Ciuperci albe( alegti ciupercile cele mici).
Cantitatea ramane la alegerea dvs, dar eu v-as propune 1/2 kg pt marinata pt care o veti prepara.
1 l apa,
300 ml otet simplu
2-3 foi de dafin,
1 lingurita boabe piper negru si rosu,
2-3 boabe enibahar
1-2 cuisoare,
1 lingurita boabe de mustar
1 lingurita boabe de coriandru

Dupa ce ati spalat si taiat coditele uscate, ciupercile se pun la fiert cu putina sare si zeama de la o jumatate de lamaie (sau o un varf de sare de lamaie). Folosim zeama de lamaie la fiert pt a mentine culoare alba, frumoasa a ciupercilor. Acestea se fierb bine.
Apoise pun la scurs pr 2-3 minute.
Intre timp in alt recipient se pune pe foc apa, otetul si toate condimentele. Se dau intr-un clocot.

Toata marinata se toarna peste ciupercile gata fierte si se lasa la macerat pt 12 ore.
Ciupercile marinate se pot pastra la frigider in borcan pt 12 saptamani.
Daca doriti acesta reteta se poate face si pt camara de iarna.
Doar ca trebuie sterilizate. Asezate in borcane se poun sa fiarba c pt 30 minute la bain-marie. Dupa ce au fiert se pune capacul rapid peste borcan si se lasa se receasca.

Va doresc spor la treba si posfta buna!
Astept comentariile dvs. cu mare placere!